Le régime végétalien


Un régime végétalien est un aliment qui exclut la viande, les œufs, les produits laitiers et tous les autres ingrédients d'origine animale. C'est un mode de vie qui consiste à rechercher et à exclure l'utilisation d'animaux à des fins de nourriture, de vêtements ou à toute autre fin, par les humains. La plupart des végétaliens soutiennent que devenir végétalien est un engagement ou une pensée éthique concernant les droits des animaux, l'environnement, la santé humaine et les préoccupations spirituelles ou religieuses, selon le cas.

Les avantages du régime végétalien peuvent être adoptés pour différentes raisons: Outre les raisons éthiques, certaines raisons du végétarisme sont notamment la santé, la religion, la politique, l’environnement, la culture, l’esthétique ou l’économie, et il existe différentes variétés de régime alimentaire: le fruitarisme ne manger que des fruits; Régime macrobiotique qui consiste principalement en grains entiers et en haricots; Le végétalisme cru signifie un régime alimentaire composé de fruits frais et non cuits, de noix, de graines et de légumes; Le véganisme alimentaire signifie que les végétaliens n'utilisent aucun produit animal. et le végétarisme Su exclut en fait tous les produits animaux ainsi que les légumes fétides: oignons, ail, oignons verts, poireaux ou échalotes.

Certains problèmes concernant divers aliments ou friandises, tels que les gâteaux, le chocolat, les croustilles, la gomme, les guimauves et les bonbons gommeux, contiennent souvent des ingrédients animaux inconnus et peuvent particulièrement préoccuper les végétariens en raison de la probabilité de telles associations. Les végétariens peuvent avoir des sentiments différents concernant ces ingrédients. Les produits d'origine animale, tels que certains fromages, la gélatine ou d'autres ingrédients d'origine animale, sont examinés minutieusement par les végétariens avant d'être achetés ou consommés. Cependant, lorsqu'il est correctement planifié, un régime végétalien peut être considérablement plus sain que le régime traditionnel. Avec la planification, un régime végétalien peut fournir tous les nutriments et un mode de vie plus sain.

Deux personnalités, Virginia Messina, MPH, RD, et Mark Messina, PhD, ont répété qu’un substitut de la viande en tant que protéine au régime végétalien aurait vraisemblablement 0,4 gramme de protéines par jour pour une livre de poids corporel sain. Si un végétalien consomme suffisamment de calories et mange une variété d'aliments, il est très difficile de ne pas avoir assez de protéines. Cela est vrai pour les athlètes aussi. Il n'est pas nécessaire de combiner les aliments à chaque repas pour obtenir une "protéine complète". Les légumineuses, les aliments à base de soja et les noix sont des sources de protéines. Les céréales et les légumes contiennent également des quantités importantes de protéines.

Certaines questions concernant le sucre sont élaborées. Le sucre n'est pas un produit animal et végétalien ne s'oppose pas à ce terme. Cependant, certains sucres raffinés sont transformés avec des ombles d'os d'animaux. Ce charbon de bois est utilisé pour enlever la couleur, les impuretés et les minéraux du sucre. Il est un fait que le charbon de bois n’est pas «contenu» dans le sucre, mais qu’il est utilisé comme filtre dans le processus. Selon notre expérience, se concentrer sur le traitement ou sur des traces d'ingrédients peut faire dire à un nutritionniste que le mode de vie végétalien, quel que soit le régime alimentaire, oblige à planifier un régime végétalien extrêmement difficile et dissuade les gens de l'adopter.

Ici, la question reste une question de débat scientifique et de choix personnel. Le mode de vie végétalien est une progression continue. Chacun devrait suivre son propre rythme et se rappeler que toutes les étapes vers le véganisme sont positives. Il est primordial d'éviter les produits pour lesquels les animaux sont élevés et abattus. Les sous-produits animaux existeront tant qu'il y aura une demande de viande primaire et de produits laitiers. Pour éviter les articles contenant de petites quantités de sous-produits, les végétaliens doivent décider pour eux où tracer la ligne. Certains végétaliens ajusteront leur niveau de modération en fonction des circonstances.


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