Hygiène pour les barmans


L’hygiène des barmans est l’une des choses les plus importantes qu’ils doivent comprendre. Vous trouverez ci-dessous un certain nombre de normes à respecter en matière d’hygiène et de sécurité dans un bar, à la maison ou au travail. La plupart des barmans peuvent considérer cela comme du bon sens, mais ils sont extrêmement importants et doivent être revus souvent, non seulement pour votre santé, mais également pour vos collègues et même vos clients! Comprendre l’hygiène du barman peut faire la différence entre garder votre emploi ou le perdre. Veillez également à étudier les lois de votre État, car certaines ont des exigences plus strictes que d’autres.

Tous les clients apprécient un bar propre, bien rangé et organisé. Lavez les articles tels que les shakers et les passoires à cocktail après les avoir utilisés et entre chaque service. Nettoyez toujours vos mains fréquemment avec du savon et assurez-vous de les sécher avant de recommencer à faire des boissons. Vous souhaitez surtout le faire immédiatement après tout contact avec des garnitures aux agrumes. Vous éviterez toute petite coupure des mains et empêchera la propagation des bactéries et des germes.

Assurez-vous de toujours protéger vos mains et vos ongles, car ce sont eux qui subissent le plus d'abus au travail. Gardez vos ongles coupés courts et, pour ceux qui se lavent les ongles, évitez les couleurs vives. Vous souhaitez que le client reste concentré sur son environnement plutôt que sur ses ongles. Évitez de remplir un verre jusqu'au sommet. Cela ne permet pas au client de déplacer la boisson et la barre sentira beaucoup plus mauvaise d'ici la fin de la nuit. Cela évitera également les déversements et les glissades.


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