Top 3 des erreurs de la maladie coeliaque à éviter


Récemment diagnostiqué avec la maladie coeliaque? Votre médecin vous a-t-il recommandé d'éviter les aliments contenant gluten? À partir d'un régime sans gluten pour la première fois?

Vous êtes susceptible de faire des erreurs comme tout le monde, mais voici les trois erreurs les plus courantes que vous pouvez éviter lorsque vous vous attaquez au monde sans gluten pour la première fois.

Erreur # 1: dîner au restaurant

De nos jours, de nombreux restaurants adoptent des menus sans gluten afin d'apaiser les personnes atteintes de la maladie ou de troubles coeliaques. C’est une option fantastique pour de nombreux coeliaques, mais attention, il y a beaucoup de contamination croisée de blé et de gluten dans les restaurants. Les aliments habituels au gluten contiennent notamment des croûtons, de nombreuses vinaigrettes, du pain, des pâtes et la plupart des jus.

Vous pouvez faire confiance à un chef pour vous concocter des recettes sûres. repas sans glutenAssurez-vous de vous en tenir à des aliments simples avec un minimum d'ingrédients Le moins d'ingrédients, c'est probablement le moindre risque de gluten dans votre assiette. Consultez non seulement votre serveur, mais aussi le chef. Le moins de risque le mieux vous êtes. Commander sera de plus en plus facile avec le temps, ne vous inquiétez pas.

ERREUR N ° 2: ACHATS D'ÉPICERIE


Il y a eu beaucoup de progrès ces dernières années en étiquetant les aliments sans gluten. Veillez à vous en tenir à des aliments frais tels que du poisson, de la viande, des fruits, des noix et des légumes non assaisonnés pour éviter un gluten inutile. Le gluten est une protéine présente dans beaucoup aliments emballés transformés, alors faites attention à toutes les entreprises qui impriment "des aliments ont été transformés dans une installation où du gluten est également produit". Pour être complètement en sécurité, évitez ce fabricant. Il existe d'excellents magasins d'alimentation sans gluten et pour les trouver, il suffit de naviguer en ligne et d'effectuer une recherche.

Vous n'êtes pas sûr d'un produit contenant du gluten? Contactez directement le fabricant. Le shortening peut même contenir de la vitamine E transformée à partir de germe de blé. Les entreprises changent souvent de recettes, vous devez donc lire les étiquettes à chaque fois que vous magasinez.

ERREUR N ° 3: ÉVITER LE GLUTEN CACHÉ

Le gluten a fait son chemin dans les aliments portant de nombreux masques et noms différents dans les aliments de différents pays. Les noms les plus populaires pour le gluten sont blé farine,bulgur, semoule, orthographié, frument, durum (également orthographié duram), Kamut, Graham, einkorn, farina, couscous, seitan, matzoh, Matsa azyme, et farine à gâteau. Souvent commercialisé comme une «alternative au blé», aucun d’entre eux n’est même sans gluten.

Même les médicaments contiennent du gluten. Les comprimés peuvent être saupoudrés de farine lors de la fabrication et les capsules peuvent contenir du gluten présent dans l'huile à l'intérieur. Consultez votre médecin et prenez une mesure de précaution supplémentaire en parlant également à votre pharmacien.

En suivant ces trois étapes initiales, vous êtes sur la bonne voie pour prendre des décisions éclairées et saines.


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