Thanksgiving végétalien: tarte aux pacanes


Tarte aux pacanes est un classique de Thanksgiving. J'ai deux objectifs sérieux pour mon dîner de Thanksgiving: 1. Montrer aux gens que la nourriture végétalienne est non seulement bonne pour vous, mais aussi délicieuse; et 2. Démontrer qu'adopter un régime alimentaire à base de plantes ne signifie pas abandonner tous les aliments que vous aimez. La plupart des menus que j'ai vus pour un Thanksgiving végétalien jettent le bébé avec l'eau du bain. Après avoir renoncé à la pièce maîtresse de la dinde, de nombreux végétaliens jettent toutes les traditions par la fenêtre, renonçant à la farce, à la sauce aux canneberges et à la tarte, optant plutôt pour un Thanksgiving à la marocaine ou une lasagne pour Thanksgiving. Une grande partie de ce que nous mangeons est facilement adaptable à un régime végétalien. Vous vous limitez donc beaucoup moins que ce que les gens imaginent.

Le dessert est une grande partie de courtiser les gens à mon style de vie. Donner aux gens quelque chose de délicieux, et pas un peu décadent, est un moyen infaillible de rendre un régime à base de plantes plus attrayant. Donc, pour Thanksgiving, je prépare trois tartes. Celle que vous avez déjà vue, la tarte au pouding au chocolat, car qu’elle soit traditionnelle ou non, les gens adorent la tarte au chocolat. De plus, ma tante prépare une tarte au chocolat à tomber par terre, le chocolat est donc devenu une partie essentielle du repas. La deuxième tarte est une tarte aux fruits encore indéterminée, probablement une fusion de pommes, de cerises et de canneberges. Et la troisième tarte est la tarte aux pacanes. Vous vous demandez probablement pourquoi la tarte à la citrouille n'est pas au menu. Je pense que les gens auront mangé beaucoup de tourte à la citrouille jeudi et probablement vendredi, alors samedi, ils rechercheront un peu de variété.

Je vous demande de venir à cette recette de tarte avec un esprit ouvert. Il contient des ingrédients peu orthodoxes, mais le produit final est tout aussi beurre et plein de douceur crémeuse et de pacanes croustillantes que l’original.

3/4 tasse de tofu soyeux ferme
2 cuillères à café de poudre de root-root
1 tasse de sirop de maïs noir
1/2 tasse de cassonade emballé
1/4 tasse de beurre non laitier fondu
1 cuillère à café de vanille
1/4 cuillère à café de sel
1 1/2 tasse de moitiés de pacanes

Chauffer le four à 350º. Placez les noix de pécan sur une plaque à pâtisserie en une seule couche. Cuire au four jusqu'à ce que doré et grillé, environ 5 à 10 minutes.

Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger le tofu, la racine de marron, le sirop de maïs, la cassonade, le beurre, la vanille et le sel. Mélanger jusqu'à très lisse.

Placez la moitié des noix de pécan au fond de la croûte, en une seule couche. Verser la garniture sur les pacanes. Disposez la moitié restante des noix de pécan sur le dessus de la garniture (quand je les ai faites, les noix de pécan sont restées sur le dessous, ne flottant jamais vers le haut. Je crois que cela devrait résoudre ce problème). Cuire au four pendant 1 heure et 10 minutes ou jusqu'à ce que la garniture commence à se solidifier. Il devrait mettre complètement pendant qu'il refroidit. Servir après qu'il soit complètement refroidi.



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