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Desserts Sans Gluten

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L'intolérance au gluten ne signifie pas que vous devez abandonner vos desserts. Cela signifie simplement que vous devez faire des ajustements, surtout si vous les faites à la maison. La crème glacée et les fruits frais ou en conserve avec du sirop sont deux des desserts sans gluten les plus populaires. Parmi les autres desserts que vous pouvez avoir, vous trouverez du pouding au riz, une crème pâtissière cuite au four ou une poignée de morceaux de pépites de chocolat. La seule chose importante à retenir à propos de ces types de desserts est qu’ils ne contiennent pas de gluten, qui est un composite de protéines que l’on trouve dans le seigle, l’orge et le blé.

Beaucoup choisissent d'acheter des desserts sans gluten dans une boulangerie ou pré-emballés. La raison principale en est que ces types de desserts sont difficiles à préparer car le gluten est l’ingrédient qui confère ou renforce les desserts. Il donne également de la souplesse et de l'élasticité à la pâte, ce qui le rend moins résistant. Lorsque vous utilisez des croûtes à tarte ou des gâteaux, vous devez apprendre à faire en sorte que la pâte conserve la même consistance que si elle contenait du gluten. Lorsque vous achetez de la farine sans gluten, vous devez vous assurer que la farine est de haute qualité. Lorsque vous cuisinez avec ce type de farine, vous devez vous assurer que vous suivez bien la recette telle qu'elle est écrite, sans variations.

Chacun de ces types de farine a sa propre saveur et ses caractéristiques particulières et fonctionne bien dans différentes recettes. Avant d'acheter une farine spéciale, vous devez connaître le type de recettes pour lesquelles elle fonctionnera le mieux, car chacune apportera sa propre saveur au plat. Ils ont tous aussi leurs propres caractéristiques. Certaines de ces farines doivent être stockées dans le réfrigérateur plutôt que dans une armoire et peuvent également nécessiter une manipulation spéciale. Parmi les différentes farines que vous pouvez acheter, vous trouverez la farine de racine de arrow-root, la farine de riz, la farine d'amarante, la farine de sorgho et le sarrasin.

Recette pour un gâteau au chocolat sans gluten

La plupart des gens aiment les gâteaux au chocolat, mais si vous avez une intolérance au gluten, la recette pour les préparer à la maison est différente.

Ingrédients

• 8 onces de margarine

• 1 1/3 tasse de sucre

• 1 tasse de chocolat non sucré

• ½ tasse de chocolat mi-sucré

• ½ tasse d'eau

• 5 œufs (de préférence de gros œufs)

instructions

• Dans une casserole, ajoutez une tasse de sucre, l'eau, la margarine et les deux chocolats, en faisant cuire à feu moyen.

• Mélangez jusqu'à ce que tout le chocolat soit complètement fondu, puis laissez-le refroidir

• Battre les œufs et le reste du sucre jusqu'à consistance mousseuse, puis ajouter le mélange au chocolat.

• Verser la pâte dans des moules

• Cuire au four pendant trente-trente-cinq minutes dans un four à 350 degrés

Ajoutez du glaçage sans gluten ou de la crème glacée pour obtenir un dessert délicieux sans gluten.

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